Buurenkaas Fenegriek

4.1513.75

Een heerlijk zachte en romige jonge rauwmelkse kaas met de subtiele nootachtige smaak van fenegriek. We letten er goed op dat zowel de kaas als de fenegriek tot zijn recht komt. Fenegriek is een kruid dat van oorsprong afkomstig is uit de Indische keuken. Het mooie aan dit kruid is dat de kaas anders rijpt en echt een combinatie van smaken vormt.

Winkel Verder

Wissen
SKU: Niet beschikbaar

Extra informatie

Gewicht

300gr, 500g, 750g, 1000g

Productinformatie

Melk Rauwe koemelk
Land van herkomst Nederland
Streek Groene Hart, Alblasserwaard
Producent Booij Kaasmakers
Leeftijd Jong, 5-7 weken

Ingrediënten

Rauwe koemelk*
Lebstremsel
Zuursel
Calciumchloride (E509)
Natriumnitraat (E291)
Keukenzout
Gewelde fenegriekzaadjes

* Niet geschikt voor zwangeren

Allergenen

Lactose
Koemelk

Lactose is melksuiker. Melksuikers verdwijnen deels uit de kaas doordat we de verse wrongel twee keer wassen. Binnen de eerste 24 uur na het maken van de kaas, is de lactose zo goed als helemaal omgezet in melkzuren. Na acht weken zit er helemaal geen lactose meer in onze kazen, wat betekent dat alle kaas die ouder is dan jong in principe lactose-vrij is.